Receitas Saudáveis

Ah! Tem dia que você só quer comer comidas naturais , sem nada industrializados. Pesquisei algumas receitinhas deliciosas. Experimentem fazer, é muito fácil! Vamos abusar das verduras e legumes. A boa alimentação é a solução para evitar o câncer.

Sopa de abóbora

Ingredientes: 3 colheres (sopa) azeite 1 cebola pequena picada 2 colheres (chá) de gengibre ralado 1 filé (100g) de frango 1 tomate sem pele cortado em cubos 300g de abóbora sem casca e cortada em cubos 1,5 litro de água Sal a gosto Modo de Preparo: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o gengibre, o frango e o tomate e refogue por mais alguns minutos ou até o frango dourar. Coloque a abóbora e vá acrescentando a água aos poucos. Adicione o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar até a abóbora amolecer. Retire do fogo, separe o frango e bata o caldo com a abóbora no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque de volta na panela e misture o frango desfiado. A abóbora é boa fonte de betacaroteno, vitamina C e vitamina E, antioxidantes, e contem também vitaminas do complexo B. É rica, ainda, em FIBRAS e fonte de cálcio, fósforo, ferro e potássio. Suas sementes (e o óleo extraído delas) são boa fonte de ZINCO e GORDURAS INSATURADAS (benéficas ao coração), e contém boa quantidade de FERRO Sopa de ervilha e abobrinha Uma receita especial para esquentar o inverno com essa sopa nutritiva e muito pratica de fazer! Ingredientes: 2 xícaras (chá) de ervilha seca 1 colher (chá) de óleo de girassol 1 cebola média picada bem fino 2 abobrinhas médias cortadas em cubinhos 4 xícaras (chá) de caldo de galinha 0% de gordura ½ colher (chá) de cúrcuma moída Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Coloque a ervilha numa tigela, cubra com água fria e deixe de molho por várias horas ou durante a noite. Escorra, lave em água fria e escorra novamente. Aqueça o óleo numa panela tampada e refogue a cebola, mexendo algumas vezes. Reserve um pouco de abobrinha e adicione o restante à panela. Refogue, mexendo sempre, por dois a três minutos. Acrescente o caldo de galinha e a cúrcuma e espere levantar fervura. Reduza o fogo, tampe a panela cozinhe por 30 a 40 minutos ou até que a ervilha esteja macia. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Quando a sopa estiver quase pronta, leve outra panela com água ao fogo e espere levantar fervura. Junte a abobrinha reservada, cozinhe por um minuto e escorra. Acrescente a abobrinha à sopa e misture. Sirva bem quente, com pão tipo italiano.  Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 194 kcal Salada Capri Ingredientes 2 tomates médios 130 gramas de mussarela 20 azeitonas pretas sem caroços folhinhas de manjericão vinagre(opcional azeite de oliva a gosto pimenta do reino a gosto modo de preparo Fatiar os tomates em uma espessura não muito fina.Reserve. Intercalar fatias de tomates e mussarela. Levar à grelha ou ao grill de 2 a 4 minutos. Retire e por cima dos "montinhos" colocar azeitonas pretas picadas,o manjericão,o azeite,a pimenta do reino e o vinagre. Fica muito bom também saborear com fatias de pão preto. Frango Com Batata e Brócolis Ingredientes 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango 1 colher de sopa de suco de limão 6 dentes de alho 2 folhas de loro sal a gosto 100ml de azeite 350g de batata media cozida cortadas em quatro 100g de cebola cortada em gomo 1colher de chá de pimenta vermelha picada 350ml de suco de laranja 1 colher de sobremesa de orégano 200g de brócolis cortados em buque e aferventados. modo de preparo Tempere o frango com o suco de limão , 1dente de alhos picado, o louro e sal. Em uma assadeira, espalhe o azeite . Coloque o frango , distribua a batata , a cebola , a pimenta e o restante dos dentes de alho inteiros . Regue com 150ml de suco de laranja , cubra com papel alumínio e leve ao forno a 220C durante 30 minutos . Retire o papel alumínio , regue com o restante do suco de laranja e o orégano. Deixe dourar , regando de vez em quando com o caldo que se forma na assadeira. Quando faltarem 5 minutos par desligar o forno, acrescente os brócolis. Sirva em seguida com arroz branco. Receita de Horiatiki (Salada Grega) Ingredientes 4 tomates maduro ·sal azeite de oliva vinagre 2 colheres (sopa) de alcaparras 12 azeitonas verdes 200 g de queijo frescal 1 cebola pequena 1 pepino 1 pimentão verde pequeno Modo de Preparo Corte os tomates e os pepinos em cubos. Coloque em uma tigela.  Adicione a cebola fatiada e o pimentão cortado em tiras. Regue com azeite de oliva e vinagre. Misture bem e adicione as alcaparras.  Acerte o ponto de sal.  Corte o queijo em cubos e coloque sobre a salada. Decore com as azeitonas.